炒合菜的做法

• 1.鸡蛋2枚。

• 2.发好的黄豆芽。

• 3.韭菜一小把、胡萝卜一段清洗干净。

• 4.黄豆芽去掉根和不好的地方。

• 5.鸡蛋打入碗中备用。

• 6.韭菜切成寸段、胡萝卜切成丝、葱姜切片。

• 7.豆芽入开水中焯熟后捞出过凉水。

• 8.鸡蛋入热油锅炒熟备用。

• 9.炒锅油热后放入葱姜爆香。

• 10.放入胡萝卜翻炒。胡萝卜是含有大量的脂溶性维生素，需要油才能更好的吸收，所有要先下。

• 11.然后放入豆芽翻炒。

• 12.在放入韭菜翻炒。

• 13.在放入生抽和糖翻炒后放入鸡蛋。

• 14.加入盐和鸡精，淋上香油，翻炒均匀即可。

• 15.翻炒均匀后装盘即可食用。