草莓冰淇淋的做法

• 1.草莓用盐水泡一会儿后，加面粉清洗干净，加80克糖腌半天。

• 2.这是腌好的草莓。

• 3.用搪瓷小锅加热，慢慢熬成稍稀的草莓酱，中间加入柠檬汁。

• 4.两个蛋黄打散。

• 5.牛奶加30克糖小火加热至糖化，边缘起细泡，分次倒入蛋黄中，边倒边快速搅拌匀。

• 6.牛奶蛋黄液小火加热，边加热边不停搅拌。

• 7.煮至浓稠成蛋奶糊。

• 8.蛋奶糊晾凉后，草莓酱倒入蛋奶糊中拌匀。

• 9.淡奶油加20克糖打六七分发。

• 10.打发好的淡奶油也倒入翻拌均匀。

• 11.拌好后入冰箱冷冻。

• 12.隔1小时搅拌一次，拌3－4次至全冻住即可。