酸辣水煮鱼片的做法

• 1.材料

• 2.材料

• 3.葱切段，姜切片，辣椒切碎，蒜拍碎

• 4.白菜洗净撕碎，莴笋洗净切片

• 5.鱼洗净切片，入适量盐，淀粉，生抽，料酒拌匀腌制备用

• 6.酸菜切碎块

• 7.猪血入沸水中煮至没有学水，捞出切片

• 8.锅中入适量油至五成热，入葱姜蒜，花椒，辣椒爆香

• 9.入酸菜翻炒出酸香味

• 10.注入适量清水

• 11.大火煮开，入白菜煮

• 12.入盐，鸡精，胡椒粉调味煮至断生

• 13.捞出白菜，酸菜

• 14.放入猪血，莴笋煮开

• 15.捞出，放入白菜碗中

• 16.入鱼片煮至变色捞出

• 17.放入白菜碗中，碗中加入适量汤

• 18.锅洗净烧干水分，入适量油至五成热，入郫县豆瓣酱，中小火炒出红油

• 19.浇在鱼片上面ok

• 20.成品

• 21.成品