茄子炒鸡丁的做法

• 1.茄子切段。

• 2.鸡丁

• 3.油入锅放入盐，葱，姜炒下，倒入鸡丁炒倒鸡丁变色，放黄酒，生抽。

• 4.倒入茄子翻炒下倒点水，倒入豆瓣酱，中火煮至茄子边软，放点鸡精（稍微到点茄子有点水份）

• 5.装盘就可以了。