清蒸螃蟹的做法

• 1.新鲜的螃蟹

• 2.洗干净，应该用刷子把表面刷赶紧，因为蟹子是活的怕夹住手指，只要稍微洗了一下，反正是海里上来的不怎么脏

• 3.居然有两种蟹子，这个是紫皮的

• 4.大多数是这样的花盖子的

• 5.螃蟹有公母（雌雄），这是母（雌性）的，肚子上面的盖子是圆的

• 6.这个是公（雄性）的，小盖子是尖尖的

• 7.把这个小盖子剪掉

• 8.往锅里放的时候螃蟹们都夹到一起了

• 9.放入洗干净的螃蟹放到蒸锅

• 10.大火蒸开锅后6分钟左右，蟹子变红即可，蒸的时候肚子朝上，这样蒸出来的蟹子黄不会流出来

• 11.制作姜汁：葱姜蒜切末后放到小盘子里

• 12.加入少许的味极鲜和米醋姜汁就做好了

• 13.吃的时候蘸着姜汁吃味道特别的鲜美哦