麻辣鸡脖的做法

• 1.新鲜鸡脖一盒，洗净待用

• 2.放入凉水锅中，加入葱姜蒜和适量盐，煮开之后撇去浮沫。关火

• 3.置于凉水之下洗净。淋干水分。

• 4.炒锅中放油，倒入洗净的鸡脖

• 5.待鸡脖煎至微黄，倒入花椒，辣椒，大料，香叶等佐料。翻炒

• 6.加入老汤。我用的是之前炖肉的肉汤，放冰箱里冻了起来。切成小块，每次放一块味道就会很美味。

• 7.加入少许白糖，盐，酱油。中火开锅之后十分钟。喜欢软一点的可以适量增长时间。

• 8.十分钟之后，开大火，收干汤汁，撒上少许辣椒粉。