香辣臭干子的做法

• 1.臭干子洗净，沥水备用

• 2.小米辣洗净，去蒂后切碎备用

• 3.再备好葱姜蒜末和花椒粒

• 4.红薯淀粉中加入5倍以上的清水，加入辣椒酱

• 5.再加入所有的调料，拌匀备用

• 6.起锅热油，放入臭干子，先不要翻动

• 7.煎至出香味，翻面，煎至两面金黄

• 8.捞出沥油，装入盘中备用

• 9.就着油锅，放入葱姜蒜、小米辣和花椒粒炒香

• 10.倒入调好的料汁，搅拌均匀至沸腾，成稀糊状

• 11.浇入装好盘的臭干上面

• 12.即可食用

• 13.一道美味的香辣臭干子就做好了