香哈网>菜谱大全>双椒爆腰花
双椒爆腰花
健康功效
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
双椒爆腰花的做法
![双椒爆腰花的做法图解1]()
1.准备好原材料；
![双椒爆腰花的做法图解2]()
2.腰花对半切开，切去中间白色的膜；
![双椒爆腰花的做法图解3]()
3. 翻过来， 在腰花正面打花刀， 再切成小块；
![双椒爆腰花的做法图解4]()
4. 将切好的腰花放入碗中，再倒入花椒水；
![双椒爆腰花的做法图解5]()
5.将腰花泡在花椒水里20分钟；
![双椒爆腰花的做法图解6]()
6.烧锅开水， 下入切块的腰花；
![双椒爆腰花的做法图解7]()
7.腰花刚刚变色就可以捞出来了；
![双椒爆腰花的做法图解8]()
8.准备碗汁：生抽、料酒、姜片、蒜片、淀粉、盐、胡椒粉和适量的白酒（如果稠了，可以加点水）调匀；
![双椒爆腰花的做法图解9]()
9.烧热锅， 放少许油， 下入洋葱煸炒；
![双椒爆腰花的做法图解10]()
10.洋葱煸炒出香味后下入腰花翻炒；
![双椒爆腰花的做法图解11]()
11.加入准备好的碗汁， 翻炒均匀；
![双椒爆腰花的做法图解12]()
12.再加入青红辣椒片一起翻炒；
![双椒爆腰花的做法图解13]()
13.翻炒几下后就可以盛入盘中。
小贴士
1、 腰花一定要将中间的白膜全部切出掉，再放入花椒水中泡一下帮助去腥，最后放入开水中焯一下，变色后捞出；
2、 为了保持腰花的脆嫩，我们需提前准备碗汁，缩短炒制时间，注意碗汁中加入点白酒进一步去腥；
3、 炒制时，先爆香洋葱，再放入腰花，倒入碗汁翻炒，使得腰花均匀的裹住碗汁后放入青红辣椒片，翻炒几下即可，整个炒制时间不宜过长。
双椒爆腰花的家常做法
（全部）
