萝卜丝鱼头汤的做法

• 1.　　材料图。　　　　　　。

• 2.将鱼骨斩块，鱼头劈开，葱切段，姜切片。

• 3.炒锅油灸锅，放姜片擦锅，下鱼头及鱼骨煎香。　　

• 4.萝卜用刨丝器刨成丝，加盐腌上。　　

• 5.将煎好的鱼头及鱼骨放在已烧开的水中，放上葱段姜片，大火烧开，转小火慢炖30分钟。

• 6.腌过的萝卜丝挤去水份，用清水漂洗

• 7.　　鱼汤煮好，关火前五分钟，下入萝卜丝，用盐和胡椒粉调味。

• 8.　　香菜洗净后切段。　　

• 9.出锅前放入锅中即可。