奶油蓝莓冰皮月饼的做法

• 1.准备冰皮用料

• 2.将少量牛奶倒入蓝莓酱中

• 3.搅拌均匀

• 4.将蓝莓牛奶，糖粉，油和牛奶倒入大碗

• 5.搅拌均匀

• 6.将三种粉倒入另一个碗中，加入牛奶混合液

• 7.搅拌均匀

• 8.过筛2次

• 9.倒入容器中，封好保鲜膜静置半小时

• 10.大火上锅蒸25分钟

• 11.取出

• 12.趁热搅拌

• 13.揉成顺滑的面团，放至冷却

• 14.分割成18克一个的面剂子

• 15.奶油蓝莓馅分成12克一个的小球

• 16.将面剂用切面刀压抹成中间厚边缘薄的圆片

• 17.放入馅料

• 18.包起

• 19.收口向下放置

• 20.月饼模中装少量熟糯米粉，摇晃均匀，倒出

• 21.放入包好的月饼

• 22.将模具扣在案台上，推下手柄，压实

• 23.提起模具，推出月饼