妈妈味家常豆腐的做法

• 1.老豆腐冲洗一下，切成小块备用

• 2.水发黑木耳洗净沥水，备好姜片

• 3.起锅热油，放少许盐拌匀

• 4.放入豆腐，先不要翻动，中火煎至底部变色

• 5.再翻面煎至两面金黄，放入姜片爆香

• 6.放入豆瓣酱炒出红油

• 7.放入适量清水、水发黑木耳煮沸，盖上锅盖焖5分钟左右

• 8.打开锅盖翻拌均匀，淋入淀粉水勾芡

• 9.出锅装盘后撒上葱花点缀

• 10.上桌即可食用

• 11.成品图