辣炒花蛤的做法

• 1.花蛤放入清水中，加料酒，食盐和食用油

• 2.搅拌一下静置一小勺吐沙，再用清水清洗干净备用

• 3.洋葱，大蒜，生姜，青红辣椒全部切碎备用

• 4.清洗好的花蛤直接放入锅中，加一勺料酒焖煮2分钟

• 5.将开口的花蛤盛出备用

• 6.剩下的汤汁盛入碗中

• 7.加生抽，老抽，白胡椒粉，白糖和淀粉搅拌均匀

• 8.起锅烧油，加入洋葱辣椒大蒜碎等翻炒出香气

• 9.加豆瓣酱和剁椒炒出红油

• 10.倒入调好的料汁

• 11.倒入花蛤翻炒，让每个花蛤都均匀的裹上料汁即可