豆干遇上了白菜

豆干遇上了白菜
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作者:林乡

健康功效

胡萝卜:养肝明目
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

姜蒜 各适量
猪肥肉 少许
生抽 适量
老抽 少许
少许
淀粉水 少许

豆干遇上了白菜的做法

  • 豆干遇上了白菜的做法图解1

    1.豆干冲洗一下,斜刀切成大片,备用

  • 豆干遇上了白菜的做法图解2

    2.胡萝卜去皮洗净,切成菱形片备用

  • 豆干遇上了白菜的做法图解3

    3.大白菜洗净,切成段备用

  • 豆干遇上了白菜的做法图解4

    4.猪肥肉洗净,切成薄片备用

  • 豆干遇上了白菜的做法图解5

    5.备好姜蒜

  • 豆干遇上了白菜的做法图解6

    6.锅中烧开水,加入少许盐和油,倒入豆干和胡萝卜煮沸至断生,捞出备用

  • 豆干遇上了白菜的做法图解7

    7.就着开水倒入大白菜,拌匀煮沸至断生,捞出沥干水分

  • 豆干遇上了白菜的做法图解8

    8.再起锅热油,倒入猪肥肉,煸炒至出油,淋入料酒炒香

  • 豆干遇上了白菜的做法图解9

    9.淋入老抽炒匀上色,加入姜蒜炒出香味

  • 豆干遇上了白菜的做法图解10

    10.倒入豆干和胡萝卜炒匀,加入豆瓣酱炒匀出香味

  • 豆干遇上了白菜的做法图解11

    11.加入少许盐、胡椒粉、生抽

  • 豆干遇上了白菜的做法图解12

    12.倒入大白菜,翻炒均匀至入味

  • 豆干遇上了白菜的做法图解13

    13.淋入淀粉水勾芡

  • 豆干遇上了白菜的做法图解14

    14.出锅装入盘中,即可食用

  • 豆干遇上了白菜的做法图解15

    15.成品图

小贴士

买的豆干焯一下水,健康上更放心,大白菜焯水可以去除一部分草酸,对尿酸高的人更有健康

本菜谱由林乡上传

豆干遇上了白菜的家常做法

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