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荞麦面
健康功效
荞麦面:补血、护齿、保护骨骼
芥末:化痰开窍、开窍、化痰
荞麦面的做法
![荞麦面的做法图解1]()
1.准备好所有食材
![荞麦面的做法图解2]()
2.小葱切末
![荞麦面的做法图解3]()
3.沸水下盐，山药洗净入水，小火煮5分钟
![荞麦面的做法图解4]()
4.小葱切末
![荞麦面的做法图解5]()
5.去皮用，磨成山药泥，加入少许食用油拌匀
![荞麦面的做法图解6]()
6.另起锅，沸水煮开，荞麦面下水，中火2分钟
![荞麦面的做法图解7]()
7.面捞出迅速，冷水冲洗后放入冰水中降温，沥干后放入竹盘
![荞麦面的做法图解8]()
8.葱放入竹碟，鹌鹑蛋用剪刀开一个小口，放在葱花上，旁边堆一点芥末，配上昆布酱油即可
小贴士
1、荞麦面绝对不能超过2分钟，否则再泡冰水也是面烂无嚼劲。
2、鹌鹑蛋可以用迷你小剪刀先戳一个洞，在慢慢剪开。
荞麦面的家常做法
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