芝士鱼丸的做法

• 1.鱼肉洗净后，用勺子将鱼肉刮下来

• 2.再用刀背剁成泥，装入大点的容器中，备用

• 3.猪肥肉洗净去皮，切碎后同样用刀背剁成泥

• 4.放入鱼泥中，加入葱姜蒜泥、盐、胡椒粉、味精、料酒、蛋清，顺时针搅拌均匀至上劲

• 5.再加入玉米淀粉、清水，继续顺时针搅拌至上劲，备用

• 6.加入胡萝卜芹菜碎，拌匀即可

• 7.将挂面掰碎，同面包糠拌匀备用

• 8.取适量拌好的鱼泥，捏成窝窝，将芝士碎放满窝窝，再收口，放入面包糠中滚一滚，裹满面包糠

• 9.放入6成热的油锅中，中火炸至定型，再大火炸至金黄色捞出即可

• 10.成品图