80后回忆，学校门口炸牛排的做法

• 1.牛肉切块泡出血水

• 2.把牛肉放进绞肉机，调料一同放进去搅打成泥

• 3.加入面粉，搅拌均匀，把肉馅搅打成还有一点点粘手的状态

• 4.团成大小均匀的肉球

• 5.肉球放入面包糠里，用手拍成自己想要的大小与厚度，个人感觉厚度在2-3毫米是最佳口感

• 6.我这一共出了16块

• 7.起锅烧油，把牛排放入油锅中，中间冒泡了，翻面，基本就可以出锅了，可以撒上自己喜欢吃的调料