霉干菜烧鲳鱼的做法

• 1.先把鲳鱼的内外都清洗干净

• 2.用刀在鲳鱼的背上，正反面都划上几刀

• 3.然后拿姜片给鲳鱼擦身，和均匀的抹上少许的盐和味精还有滴几滴黄酒

• 4.炒锅里加适量的油，烧至7成热，放入鲳鱼，煎至鱼皮两面微微焦黄即可拿出备用

• 5.霉干菜浸泡过后冲洗干净

• 6.炒锅里加少许的油，放入姜片煸一下

• 7.倒入霉干菜翻炒出香味

• 8.加入适量的水

• 9.加入少许的辣酱，白糖，盐，味精，煮上1-3分钟

• 10.最后把鲳鱼再到进去煮上几分钟，吸收霉干菜汤汁的味道即可