干烧鲤鱼的做法

• 1.材料：活鲤鱼 猪肥肉 榨菜 胡萝卜 干红辣椒 葱姜 油 盐 大蒜 酱油 白糖 醋 料酒 鸡精

• 2.把鲤鱼去腮，去鳞去内脏洗净，从肚子那开至鱼尾

• 3.再切上相同的斜刀，用料酒，盐腌制一会

• 4.把肥肉，胡萝卜切丁

• 5.榨菜，葱姜干红辣椒都切丁，香菜切成末

• 6.锅里油热8成，下鱼

• 7.炸至金黄色捞出

• 8.锅里留底油，加葱姜干红辣椒肥肉丁榨菜胡萝卜丁

• 9.煸炒一会

• 10.把鱼皮面朝下放入，

• 11.加料酒酱油白糖米醋葱水盐

• 12.大火烧开

• 13.加盖大火焖一会，充分入味

• 14.加大蒜末鸡精，大火收浓汤汁，加香菜末出锅