胡萝卜炖牛腩的做法

• 1.牛肉洗净后切成大块

• 2.牛肉冷水下锅焯水，水开后撇去血末，肉煮至7成熟后捞出

• 3.另烧一锅开水，把焯好的牛肉加入开水中，水要没过牛肉，再次开锅后撇去多余浮沫

• 4.锅里加入料酒，冰糖，香叶，老抽，姜片，陈皮和五香粉，大火烧开后转中小火盖盖炖1个半小时

• 5.牛肉炖烂后加入盐和鸡粉调味

• 6.胡萝卜切成滚刀块，放入锅里和牛肉一起炖煮30分钟

• 7.萝卜变软入味后开大火收汁即可