奶油卷的做法

• 1.将除黄油以外的所有材料揉至面筋扩展，表面光滑。加入黄油揉至扩展阶段，发酵至两倍大。

• 2.发酵结束分成12个揉圆松弛15分钟

• 3.将松弛后的面团擀圆

• 4.然后将上面三分之一翻下来压紧

• 5.再将下面是三分之一翻上去压紧

• 6.再对折后压紧封口处

• 7.将一端搓尖成锥形，松弛5——10分钟

• 8.然后将面团擀成长长的三角形

• 9.翻面后自上而下卷起来

• 10.封口朝下排入烤盘中放温暖湿润处发酵

• 11.发酵好之后表面刷蛋液，撒白芝麻