健康月饼的做法

• 1.芋头去皮洗净，切成适当大小的片盛入容器中。

• 2.将芋头放入蒸锅中，大火蒸40分钟至熟透，碾成芋头泥。

• 3.取一小锅放入冰糖和糖桂花、少许水小火煮至冰糖溶化。

• 4.将芋头泥、煮好的糖桂花、粘米粉混合均匀。

• 5.蒸锅的水烧开，大火将混合的芋头泥蒸10分钟取出放凉。

• 6.玉米淀粉放入微波炉中加热2分钟取出放凉制成薄面，手上蘸取少许薄面， 取25克芋头泥做成面皮，再取25克枣泥馅。

• 7.芋头皮将枣泥馅包好滚圆。

• 8.将面团滚上薄面。

• 9.将面团放入月饼模中压实。

• 10.将压好的月饼脱模即可。