天使蛋糕的做法

• 1.全部食材，我是按照天使蛋糕的理论配方计算出来的用量

• 2.打蛋白，先低速把蛋白打至湿发泡，即出现细长弯钩或长条即可，第一次这样打蛋白，也是根据蛋糕烘焙知识提示的，也算是试验吧。

• 3.糖本来应该加2/3，剩下的和面粉一块倒上，但这一点不敢，所以还是把糖全倒上了。

• 4.中速再打至湿性发泡

• 5.筛入面粉

• 6.搅拌均匀，不要搅拌的时间太长

• 7.放入预热烤箱180度50分钟，我放在最下层

• 8.倒入模具，我没用天使模具，而用的八寸模具，蛋量少所以烤出来不满盆

• 9.出炉倒扣

• 10.脱模，完成步骤