滑子菇炖生鱼的做法

• 1.滑子菇开水焯烫后备用，

• 2.生鱼去骨切块这样切是为了孩子吃起来方便，也可以直接切段

• 3.切成块，加葱姜、胡椒粉、盐、糖、黄酒腌制10分钟。

• 4.锅中放油炒香姜末

• 5.下入鱼块煎

• 6.一面煎定型后翻面煎

• 7.两面都煎好后加开水没过鱼块

• 8.加糖、胡椒粉和黄酒

• 9.滑子菇也下入

• 10.大火煮开转小火炖6分钟，最后加盐

• 11.再继续炖2分钟即可。