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小鸡炖红蘑
健康功效
酱油:补血、护齿、保护骨骼
花椒:维持皮肤和粘膜健康
小鸡炖红蘑的做法
![小鸡炖红蘑的做法图解1]()
1.准备半只小笨鸡，红蘑收拾干净，野生的会有小虫子，需要撕开，弄干净。
![小鸡炖红蘑的做法图解2]()
2.冷水下锅，鸡肉焯水
![小鸡炖红蘑的做法图解3]()
3.焯水后用温水洗净，备用
![小鸡炖红蘑的做法图解4]()
4.炒锅放油，放葱姜干辣椒爆香
![小鸡炖红蘑的做法图解5]()
5.放入鸡块翻炒
![小鸡炖红蘑的做法图解6]()
6.依次放入料酒，酱油，蚝油，少许醋
![小鸡炖红蘑的做法图解7]()
7.翻炒几下，让鸡肉充分蘸到酱料，加少许白糖
![小鸡炖红蘑的做法图解8]()
8.加热水没过鸡肉
![小鸡炖红蘑的做法图解9]()
9.大火烧开，小火炖煮20分钟后加入红蘑，继续炖
![小鸡炖红蘑的做法图解10]()
10.炖煮一个半小时，等鸡肉骨酥肉烂后，出锅装盘
小贴士
小笨鸡要用水泡上一个小时，再焯水，去腥味很有用。
小鸡炖红蘑的家常做法
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