天使蛋糕

天使蛋糕
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食材用料

蛋白 6个
低筋面粉 65克
玉米淀粉 10克
1克

天使蛋糕的做法

  • 天使蛋糕的做法图解1

    1.首先把蛋清和蛋黄分开。

  • 天使蛋糕的做法图解2

    2.把蛋清放入无水无油的打蛋盆中。

  • 天使蛋糕的做法图解3

    3.在打蛋盆中加入盐、白醋和三分之一的白糖。

  • 天使蛋糕的做法图解4

    4.把蛋清打至鱼眼泡时在加入三分之一的白糖,然后再加入三分之一的白糖。直至把蛋白打至湿性发泡就可以了。

  • 天使蛋糕的做法图解5

    5.将低筋面粉和玉米淀粉筛入蛋清中。

  • 天使蛋糕的做法图解6

    6.把蛋清和粉类翻拌均匀。千万不能搅拌。我用的是电饭锅的饭板。

  • 天使蛋糕的做法图解7

    7.把翻拌均匀的蛋清糊倒入8寸的烤盘中,用饭板抹平,然后用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。

  • 天使蛋糕的做法图解8

    8.把蛋糕放入事先预热的烤箱中,160度烤20分钟。

  • 天使蛋糕的做法图解9

    9.蛋糕亮亮后脱模。这是脱模后的天使蛋糕,白如天使吧。吃着更美味。

本菜谱由是幻竹吖9上传

天使蛋糕的家常做法

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