红豆米饭吐司的做法

• 1.红小豆加水泡一晚，按1：1的比例加米煮成红豆米饭

• 2.晾凉后取130克米饭加120克清水打成米浆

• 3.将高筋面粉、米浆、鸡蛋液、糖、盐与酵母放面面包桶（注意不要让酵母接触到盐），启动和面程序

• 4.和面程序结束，取出一小块面团，双手捏住慢慢抻开，此时膜还不很结实，很容易破洞并且破洞不规则

• 5.加入黄油，再次启动和面程序

• 6.和面程序结束再取小块面团检查，这时已经可以拉出大片、不易破的薄膜了

• 7.将面团再次收圆，放入面包桶内，蒙上湿毛巾，盖上面包机盖发酵至2倍大

• 8.发酵好的面团取出排气，分成均匀的6等份，收圆

• 9.均匀地摆放在面包桶内，盖上毛巾盖上面包机盖，再次发酵

• 10.发酵到八分满，刷上蛋液，上面撒些杏仁片

• 11.面包桶外包上锡纸

• 12.将面包桶安进面包机内，启动烘烤程序，时间设为40分钟，在烘烤25分钟时，打开面包机盖，迅速抽出锡纸，继续烘烤到40分钟结束，面包就烤好了