土豆炖鸡块的做法

• 1.准备好所用食材。

• 2. 准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。

• 3.葱切段、姜切片。

• 4.鸡大腿洗净，斩成块。

• 5.土豆去皮切成滚刀块。

• 6.将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。炸成黄色，捞出控净油。

• 7.把鸡腿肉块焯水备用。

• 8. 锅中放入少量的油爆香八角 桂皮 香叶 辣椒 葱姜。

• 9.加入鸡块翻炒。

• 10.变色后加入冰糖煸炒至上色。加入酱油 料酒继续煸炒。

• 11.加入开水没过鸡肉。烧开转小火焖至10分钟。加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟。

• 12.转大火收干汤汁即可。