蛋糕卷的做法

• 1.蛋清蛋黄分开，各原料称量好

• 2.细砂糖分三次放入蛋白中，打至中性发泡

• 3.蛋黄中加入牛奶、玉米油、细砂糖

• 4.3中加入过筛后的低粉，切拌均匀，然后将三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中切拌均匀，最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中切拌均匀

• 5.取少量搅拌好后的蛋糕糊放小碗中，加入少量的可可粉搅拌均匀

• 6.将可可蛋糕糊装入裱花袋挤到油脂上

• 7.烤箱预热，160度，烘烤2分钟

• 8.从烤箱取出，待烤盘稍冷后等将蛋糕糊全部倒入烤盘中，烤160度，15分钟

• 9.烤好后将蛋糕取出

• 10.倒扣撕去油纸

• 11.将蛋糕卷起

• 12.冷却后将蛋糕切块