炸猪皮拌菠菜的做法

• 1.煮锅烧开一锅水，放入炸猪皮，盖上盖子泡发两小时后洗净油脂。

• 2.洗好的猪皮切成条备用。

• 3.菠菜择去老叶后放水里洗净，然后放入沸水中焯水一分钟。

• 4.把焯好水的菠菜冲凉后切成三段。

• 5.香葱叶切葱花，姜蒜切碎。

• 6.取一小碗，放入两匙凉白开，放入盐、油辣子、酱油、醋、白糖、鸡精、味精、花椒油、香油调成味汁碗。

• 7.把菠菜和猪皮放入凉拌大碗里，放入葱花和姜蒜末。

• 8.淋入味汁拌匀即可。