纯手工自制地瓜丸的做法

• 1.把坏的豆子挑掉，洗干净，泡10~20分钟。（加速豆子煮烂的时间）。开始煮红豆汤（汤里放几块老冰糖提味）

• 2.地瓜洗干净。切厚片（不太好切，注意手）

• 3.铺上细纱布上锅蒸

• 4.在通风处放凉（这样可以去掉部分水分）。压成泥

• 5.加糯米粉和山芋淀粉（1：5），放糯米粉可以增加软糯的口感，只放山芋淀粉就会更Q一点。可以适量放点白砂糖提味，想吃自然原味的就不放糖。

• 6.先用勺子搅拌均匀 （地瓜含水量各有不同，看情况适量加粉）

• 7.手上套塑料袋开揉

• 8.揉到面团手感有一定韧性就好了。可以先做几个煮煮看，试试味道和口感，我就试了2次才调出中意的。

• 9.做了两盘 （左边加糖，右边原味）

• 10.为了追求手工质感，特地做的形状，有种质朴的可爱。地瓜圆成功。

• 11.配上红豆汤，甜香Q软，吃起来超满足。

• 12.地瓜圆细节图，和鲜芋仙的差不多吧。(*^__^*) 嘻嘻……