清炖鲅鱼的做法

• 1.鱼处理干净。切3厘米左右段，蒜切片。

• 2.锅中加油

• 3.放入花椒、大料、葱姜蒜爆香。

• 4.倒入生抽，烧开。

• 5.加少许醋

• 6.加入水盖过鱼块。放入鱼块，继续烧开盖锅盖大火烧开后，加盐小火继续炖鱼。水快干后，关火。