跟老杨学剁椒鱼头的做法

• 1.鱼头，让卖鱼的给劈开，用盐，鸡精和花椒入味去腥。

• 2.买的袋装剁椒，味道还不错。加了点红辣椒，颜色好看点，生姜和蒜子切碎拌在一起。

• 3.豆腐用开水烫一下

• 4.豆腐切片，摆盘，中间放的姜片和葱段

• 5.入味好的鱼头用清水冲掉盐分和花椒，摆好，铺满剁椒。上锅蒸。第一次时间木有把握好，大概是十三四分钟左右吧。

• 6.出锅了。还有个浇热油的照片 木有拍到。搞定，收工。