梅菜笋干扣肉

梅菜笋干扣肉
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健康功效

五花肉:滋阴
八角:理气、止痛、温阳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

梅菜笋干扣肉的做法

  • 梅菜笋干扣肉的做法图解1

    1.五花肉放入汤锅,放入葱1根,姜片2片,料酒1大匙和适量的水,煮至肉能用筷子轻易扎入。

  • 梅菜笋干扣肉的做法图解2

    2.把肉捞起,乘热涂上老抽,用叉子在肉皮上扎些小孔。

  • 梅菜笋干扣肉的做法图解3

    3.笋干泡1个晚上,清洗干净,切小段。

  • 梅菜笋干扣肉的做法图解4

    4.梅干菜用水泡30分钟,洗干净,切小段。

  • 梅菜笋干扣肉的做法图解5

    5.蒜去皮,姜切片备用。

  • 梅菜笋干扣肉的做法图解6

    6.锅放油烧热,把五花肉的皮煎至起泡泡,然后把其它3面稍煎一下。盛起放凉。(煎的时候要盖上盖子,防止油溅出来。)

  • 梅菜笋干扣肉的做法图解7

    7.利用锅里的余油,把姜蒜和八角爆香。

  • 梅菜笋干扣肉的做法图解8

    8.放入梅菜和笋干炒片刻。

  • 梅菜笋干扣肉的做法图解9

    9.倒入老抽,生抽,糖,1大匙料酒和少许水炒一下。(这时候可以试试味道。)

  • 梅菜笋干扣肉的做法图解10

    10.五花肉放凉后,切成2寸长,1厘米厚的肉块。

  • 梅菜笋干扣肉的做法图解11

    11.皮朝下码放在圆碗里。

  • 梅菜笋干扣肉的做法图解12

    12.铺上笋干梅菜。(蒜,姜,八角放在上面。)

  • 梅菜笋干扣肉的做法图解13

    13.水开后上锅蒸1个小时。

  • 梅菜笋干扣肉的做法图解14

    14.蒸好后,把汁倒出来。

  • 梅菜笋干扣肉的做法图解15

    15.把肉倒扣在碟子里。

  • 梅菜笋干扣肉的做法图解16

    16.倒出的汤汁勾个薄芡,淋在扣肉上即可。

  • 梅菜笋干扣肉的做法图解17

    17.里面的笋干梅菜也好好吃哦。

本菜谱由也瞎抓上传

梅菜笋干扣肉的家常做法

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