豆豉剁椒炒凉粉的做法

• 1.先将淀粉加适量的水调成水淀粉，并搅拌均匀

• 2.锅里水煮沸以后关小火，将水淀粉慢慢倒进锅里，期间要不停的搅拌以防粘锅

• 3.搅拌至颜色透明，没有白色淀粉就可以了，放凉以后，在冰箱冷藏几小时

• 4.将冷藏后的凉粉取出

• 5.把凉粉切成小块

• 6.葱蒜、和豆豉备好

• 7.剁椒也备好

• 8.油锅烧热，将剁椒和豆豉蒜粒放进锅里煸炒出香味

• 9.然后也将凉粉倒进锅里翻炒

• 10.凉粉炒制片刻后，倒进一些酱油再翻炒上色

• 11.最后放盐和葱花起锅即成