麻辣鸡块的做法

• 1.鸡腿去骨

• 2.去骨鸡腿斩块儿加盐入味

• 3.鸡块入油锅进行炸至微熟。

• 4.盛出鸡块控油。

• 5.将鸡块入第二次放入油锅，炸至微干。

• 6.另起锅，放底油。油温上来加入花椒、干辣椒。

• 7.放入一勺豆瓣辣酱超出红油。油温不能过高。

• 8.加入姜片、白糖、尖椒，翻炒片刻。

• 9.鸡块入锅，与尖椒稍稍翻炒。

• 10.最后加入酱油，葱段、蒜片，适量盐。翻炒。

• 11.出锅。