糖醋莲菜的做法

• 1.莲菜洗净去皮。

• 2.切成薄片，清水泡去淀粉。

• 3.入开水锅焯熟，捞出，入凉开水中，凉透控干水分，放入盘中。

• 4.姜切丝，红椒切段。

• 5.取小碗，放糖、倒入白醋。

• 6.放盐。

• 7.放凉开水。

• 8.坐锅倒入香油，稍热后，放红辣子段、姜丝。

• 9.小火煸炒出香味，关火，等3分钟，至油温降低。

• 10.将油倒入盛有糖醋汁的小碗中。

• 11.将汁搅匀。

• 12.倒入盛放莲菜的盘中，搅拌均匀即可。