豆沙饼的做法

• 1.鸡蛋入盆打散，不用打出很多泡泡来

• 2.加入1大匙蜂蜜和少量白糖，拌至全部溶解

• 3.加入剩下的白糖，拌至全部溶解

• 4.加入1大匙玉米油，拌匀

• 5.低筋粉和泡打粉一起过筛

• 6.先加入少量的面粉混合物，用打蛋器画十字方法拌匀

• 7.再加入剩下的面粉混合物，用画十字方法拌匀至顺滑无颗粒物

• 8.加入1/2小匙水,，用画十字的方法拌匀

• 9.包上保鲜膜，放入冰箱静置1小时（为了让各种食材的味道互相渗透）

• 10.准备一口平底不粘锅，小火加热（不用放油的哟）。

• 11.锅烧热后，倒入面糊，尽量呈大小均匀的圆形（烙出的饼直径在8-10cm比较漂亮）

• 12.当面糊的表面全部出现小气泡的时候，轻轻的铲起面饼翻面，继续煎。

• 13.这时你会发现，一面橙黄的铜锣出现了，好了一半了，加油~~~

• 14.翻面后，等20秒后，轻轻用小铲子推一推饼，很容易推动的话就熟了。

• 15.煎好的反面也是橙黄橙黄的哟，大家看下图。

• 16.把煎好的饼放在铁网上晾凉备用

• 17.红豆沙适量（京日的清水豆沙很细腻，但是稍甜；重庆本地产的二姐红豆沙不错，也还比较细腻，要稍微干一点没这么甜，现在就是用的二姐家的哈哈）

• 18.把豆沙馅抹在饼上，夹起来就算大功告成了哟。夹馅的量根据大家的喜好，自己定就可以了。

• 19.喜欢胖铜锣的tx这里注意了，饼面上的豆沙馅要抹得中间厚，两边薄，这样才能造就动画片里面铜锣烧那圆润可爱的卖相哟。

• 20.后，把每个饼子用单独的保鲜膜封起来，便于储藏啦~~~