香哈网>菜谱大全>手撕鲅鱼
手撕鲅鱼
健康功效
鲅鱼:补气
花椒:温中
八角:理气、止痛、散寒
手撕鲅鱼的做法
![手撕鲅鱼的做法图解1]()
1.准备材料
![手撕鲅鱼的做法图解2]()
2.将鲅鱼去头平剖开去主刺
![手撕鲅鱼的做法图解3]()
3.鱼肉朝上，倒入生抽，抹上盐、五香粉、适量胡椒粉，此步骤进行两遍。将反面鱼皮抹上适量盐
![手撕鲅鱼的做法图解4]()
4.鱼肉上放上切碎的葱花姜片，放桂皮、香叶、八角、花椒
![手撕鲅鱼的做法图解5]()
5.用保鲜膜包裹严，放入冰箱冷藏15-20小时
![手撕鲅鱼的做法图解6]()
6.腌好的鲅鱼挂到阳台通风处风干表面后，切开备用
![手撕鲅鱼的做法图解7]()
7.电饼铛放适量油将鱼两面煎至金黄酥脆
![手撕鲅鱼的做法图解8]()
8.将鱼肉撕开摆盘即可
小贴士
1、鱼根据自己口味，腌的比平时稍咸些最好。
2、风干的时间自定，鱼大的话时间稍长些，这样煎出的鱼外表酥脆
3、可以炸制，但是煎似乎更好些，以免油脂过量。
4、手撕咸鱼和玉米饼是最佳搭档。
手撕鲅鱼的家常做法
（全部）
