牛奶面包的做法

• 1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

• 2.选择“和面”工作档和面15分钟。

• 3.15分钟后，将黄油放入，继续揉面15分钟至面筋扩展阶段。

• 4.停止和面程序，调至发酵档进行基本发酵。

• 5.面团发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

• 6.取出面团揉成圆形，松弛15分钟。

• 7.面团擀成整体厚度均匀的圆形，直径约为16CM。

• 8.将面团轻折三折。

• 9.再细长对折，捏紧接缝处使其黏牢。

• 10.接缝处朝下放置烤盘中，用利刀划上3-4挑刀痕。

• 11.用水喷雾打湿表面，覆盖保鲜膜放置20分钟，膨胀至大一圈后取下保鲜膜。

• 12.烤箱预热180度，中层、上下火、烤制15-20分钟即可。