奶酪果干面包的做法

• 1.将中种材料中的酵母倒入牛奶中

• 2.搅拌一会儿使酵母溶化

• 3.加入中种材料中的高筋面粉

• 4.搅匀后盖好保鲜膜开始发酵

• 5.约2~3小时后，面团膨胀至约2.5倍大小，内部呈现蜂窝状

• 6.将主面团中除黄油和葡萄干、蔓越莓以外的所有材料放入面包桶中

• 7.中种面团也加入进去，开启“和风”面包程序，设置重量750g烤色中，按“启动”键开始程序

• 8.程序时间为2:50时，面团可以拉出易破的薄膜

• 9.加入黄油，面包机继续揉面

• 10.在2:40时加入果干

• 11.揉面结束开始第一次发酵，可以在面包桶上盖一层湿布

• 12.基础发酵结束，搅拌叶会旋转搅动几下，取下湿布，程序进入第二次发酵

• 13.发酵结束，自动开始烘烤程序

• 14.烘烤完毕后取出面包，晾凉后密封保存即可