蕃茄鱼块的做法

• 1.材料图

• 2.将鱼去头去尾。斩成连骨小块，加料酒盐葱姜碎生抽腌上。

• 3.葱姜切碎，西红柿切块

• 4.取一净盘，倒淀粉，将腌过的鱼块逐一裹上干淀粉。

• 5.炒锅倒油烧热，下鱼块炸至表面变黄。

• 6.锅底留油，炒香葱姜。

• 7.下西红柿块翻炒至出沙。

• 8.将炸好的鱼块回锅，倒入之前腌鱼的汤水，再酌量加热水或者鱼汤。

• 9.加糖和醋调味，小火煨至汤汁将干。出锅撒葱花即可。