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酥脆蛋香小饼干
健康功效
鸡蛋:润燥
酥脆蛋香小饼干的做法
![酥脆蛋香小饼干的做法图解1]()
1.分离蛋黄和蛋白，将20克白糖放入蛋黄中，搅拌使至白糖溶化
![酥脆蛋香小饼干的做法图解2]()
2.蛋白中加入剩下的40克白糖，用打蛋器打至硬性发泡
![酥脆蛋香小饼干的做法图解3]()
3.将打好的蛋白的三分之一放入蛋黄糊中搅拌均匀
![酥脆蛋香小饼干的做法图解4]()
4.倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀
![酥脆蛋香小饼干的做法图解5]()
5.筛入低粉
![酥脆蛋香小饼干的做法图解6]()
6.翻拌均匀
![酥脆蛋香小饼干的做法图解7]()
7.将翻拌好的面粉装入裱花袋中
![酥脆蛋香小饼干的做法图解8]()
8.烤盘中铺油纸或耐高温布，用裱花袋挤出小圆形面糊
![酥脆蛋香小饼干的做法图解9]()
9.烤箱预热170度，上下火，中层，10分钟即可，放凉即可
小贴士
1、整个搅拌的过程不要划圈搅拌，这样容易造成消泡，要采取切拌和翻拌的手法。
2、往烤盘挤的时候注意间隔一定的距离。
3、打发蛋白的时候，如果家里有柠檬的，可加入几滴柠檬汁，容易打发，做好的饼干也更清香。
酥脆蛋香小饼干的家常做法
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