香辣炒蟹的做法

• 1.准备好用料，姜切片，葱切段，蒜剥好，花椒，大茴香，小辣椒

• 2.吧螃蟹用牙刷刷干净

• 3.锅里放水烧开，把螃蟹放里面打滚接着捞出

• 4.把螃蟹掰开底部的软盖，再拨开正面的大壳，把螃蟹分成两半

• 5.热锅凉油，油热下花椒，辣椒，大茴香，扁香

• 6.再下葱片，姜片，蒜瓣煸炒

• 7.再加入螃蟹煸炒

• 8.加入一勺豆豉，一勺盐

• 9.加入料酒，生抽

• 10.再加一碗水，炒匀，盖上锅盖，开大火，3分钟收汁，加鸡精调味

• 11.关火，装盘就开吃吧