辣炒鸡块的做法

• 1.鸡肉洗净，直至没有血水。注；也可以先过下水。

• 2.葱，姜，辣椒切好。注；辣椒最好选用朝天椒，它比较辣。

• 3.锅子预热，然后放入洗好的鸡块翻炒。注；没放油是因为可以炒出鸡油。

• 4.鸡块炒着可以炒出水来，再放入姜，再放入八角炒。

• 5.放入辣椒

• 6.再放入葱花。

• 7.放入料酒，老抽。注；水若是才炒干了可放入一些热水进去。

• 8.出锅前调味。

• 9.装盘。

• 10.特写一哈子。