家庭自制酸菜的做法

• 1.材料准备好。

• 2.将青菜用刀从上往下对破切开。

• 3.将切过的青菜放在太阳光下晾晒5到7天。

• 4.直到把青菜晒掩。

• 5.将晒掩的青菜放入盆里用水洗干净。

• 6.将洗干净的青菜放在漏盆里滴干水分

• 7.将滴干水分的青菜放在盆里，加入适量的盐（500克青菜需要20克盐），用手把盐和青菜搅拌均匀。

• 8.将搅拌过的青菜腌制3到8小时后放入泡菜坛里。

• 9.加入适量的冰糖（500克青菜需要5克冰糖）、适量的白酒、适量的花椒粒。就可以了。

• 10.将放入青菜的泡菜坛放置一个月就可以成酸菜了