金鱼蒸饺的做法

• 1.高筋粉、玉米面按2:1的比例

• 2.加开水用筷子搅拌成块状

• 3.凉凉揉成面团

• 4.盖上布饧一下

• 5.泡发的香菇、黑木耳，葱段、姜块

• 6.香菇、黑木耳切碎，葱、姜切碎

• 7.和猪肉一起放入料理机，加十三香、蚝油、盐、鸡精粉、生抽、老抽、麻油

• 8.打一下

• 9.打成肉蓉

• 10.饧好的玉米面搓成条

• 11.切成大小均匀的小块

• 12.压成圆形的小面坯

• 13.擀成圆形的面皮

• 14.都擀好备用

• 15.按图片折个小边

• 16.反过来放肉蓉

• 17.两边提起折成小皱折

• 18.后面剪三刀

• 19.压花纹

• 20.做成鱼尾的样子

• 21.前面的面皮从中间向上捏紧，做鱼眼

• 22.再把折过去的面皮翻上来做鱼嘴

• 23.鱼眼两边再剪两个鱼鳍

• 24.都做好了

• 25.鱼眼用煮熟的红头点缀一下，放入蒸锅，凉水蒸，上汽后15分钟就可以了

• 26.调味汁，香醋加辣椒油

• 27.蒸好了

• 28.装盘

• 29.开动

• 30.来个大图