干煸金昌鱼的做法

• 1.昌鱼去除内脏和鱼鳃，清洗干净，备用

• 2.用厨房纸或者纸巾把金昌鱼表面的水分吸干，两面划十字花刀

• 3.表面再均匀的拍一层干淀粉

• 4.生姜切片，大葱切丝，蒜切末备用

• 5.不粘锅烧热，放入少许油，烧制七成热

• 6.放入金昌鱼小火煎至

• 7.放入金昌鱼小火煎至

• 8.一面煎好再翻面煎至，翻得过程要小心哦

• 9.煎好的鱼盛出备用

• 10.锅洗干净，锅内上油，放入葱姜蒜爆香

• 11.放入豆瓣酱继续炒香

• 12.将煎好的鱼放入锅内，放入料酒，陈醋，加盐，白糖，生抽和老抽，适量的水

• 13.大火烧开后转中火，加盖炖煮十分钟左右

• 14.开盖后大火收汁至浓稠即可装盘，表面撒小葱末即可

• 15.没有想到味道还挺好的，虽然第一次烧这个，连一向怕辣的儿子也很买单一个劲儿的叫着辣，还是要吃