香草油浸菌菇的做法

• 1.将白玉菇和蟹味菇去根掰成大块，香菇去根一切为二。

• 2.金针菇切去根部。

• 3.将青、红辣椒切成圈，蒜轻轻拍破，芹菜切成段，洋葱切成块，大葱切成小节。

• 4.将蟹味菇、白玉菇、香菇加上所有的调料（芝麻除外）和配料，3/4的盐，油，放在火上大火烧制。

• 5.油烧开后，维持沸腾的状态直至菌菇金黄，因为水分的流失而表面变得皱褶（根据蘑菇的大小，大约需要1个小时到1个半小时）。

• 6.加入金针菇和剩下1/4的盐。

• 7.炸至金针菇变得微脆而金黄。

• 8.撒上芝麻，离火。

• 9.将油浸菌菇放凉装瓶即可。