香辣小鱼干的做法

• 1.清水中滴入几滴醋后，放入小鱼干，浸泡40-60分钟

• 2.泡好的小鱼干洗净，沥干水分备用

• 3.把蒜、辣椒切碎后，锅内倒入适量植物油，待油温5成热后，放入切碎的干辣椒

• 4.锅内辣椒翻炒一会后，放入蒜末，待蒜末金黄后，放入洗净的小鱼干

• 5.鱼干翻炒片刻，倒入少许生抽、料酒，用中火再次进行翻炒，待鱼干炒至微黄时，放入少许芝麻，继续用小火翻炒，直至鱼干变成金黄色即可

• 6.一款香辣、下饭的小鱼干就做成了。