萝卜棒骨汤的做法

• 1.原材料

• 2.大葱切成小段，生姜和大蒜瓣切成片，桂圆去壳，大枣去核切成小块

• 3.棒骨冷水入锅焯水，加入适量料酒、几片姜片和蒜片

• 4.萝卜切成滚刀块

• 5.萝卜放入适量盐用手抓匀，腌制15分钟

• 6.砂锅内放水，加入大枣、枸杞、桂圆、生姜、大蒜、大葱，烧开

• 7.焯水后的棒骨捞出放入炒锅里煸炒，炒干水汽，不用放油，加盐、生抽、白醋翻炒入味

• 8.将炒入味的棒骨和腌制后的白萝卜放入砂锅，白萝卜腌制出的水倒掉，小火慢炖三至四个小时

• 9.出锅了，尝一下咸淡是否合适，盐味不足的话再加点盐